گالیک اسید

گالیک اسید(gallic acid)

یک ترکیب فنولیک طبیعی است که به طور گسترده در گیاهان، میوه ها و برگ ها و پوست درختان یافت می شود. این ماده به صورت پودری سفید رنگ و محلول در آب و الکل است و به دلیل خواص آنتی اکسیدانی قوی در صنایع داروسازی و آرایشی و غذایی کاربرد فراوان دارد. گالیک اسید در ساخت داروهای ضد التهاب، ضد باکتری و ضد سرطان و همچنین تحقیقات بیوشیمی و سنتز ترکیبات آلی استفاده می شود.